این دیگه چه آشغالیه؟
Forums‏‏‏‏‏‏‏‏.‏‏‏‏‏‏‏‏animworld‏‏‏‏‏‏‏‏.‏‏‏‏‏‏‏‏net دنیای انیمه و مانگا تقدیم میکند
ترجمه و زیرنویس‏‏‏‏‏‏‏‏:‏‏‏‏‏‏‏‏ زری
اونوقت اسم خودتو گذاشتی حرفه‌ای؟
یه تازه‌کارِ خیال پرداز بیشتر از توی بی‌انگیزه به دردبخوره‏.‏
خودت میدونی میخوای چیکار کنی؟
اصلا رؤیایی داری؟
داری استعفا میدی؟
به همین خاطر با آشپزهای رستورانهای دیگه تماس میگیری‏.‏
نمیتونم واسه اینکار روی تو حساب کنم‏.‏
حق نداری دوباره اینطرفا پیدات بشه‏.‏
هنوزم میخوای هرجایی که من استعفا دادم بری کار کنی؟
بعضیا می‌مونن و بعضیا میرن‏.‏
رستوران‏،‏ آدمها رو همراه با سرگذشتشون به یاد میاره‏.‏
شخصیتهای مختلف‏.‏‏.‏‏.‏
در این رستوران که در گوشه‌ای از رُم قرار داره‏،‏ گرد هم اومدند‏.‏
روز تعطیل رستوران
پس واقعا خراب شده؟
با خودم گفتم این داخل یکم سرده‏.‏
درست میشه؟
فردا‏،‏ صبح زود‏.‏
ممکنه کل روز هم طول بکشه‏.‏
فقط یه روزه‏،‏ پس فکر میکنم مشکلی پیش نیاد‏.‏
تازگی‌ها هوا گرمتر هم شده‏.‏
نه‏،‏‌ برای اطمینان‏،‏ باید یه روز رو تعطیل کنیم‏.‏
من به مشتری‌هایی که رزرو کردن توضیح میدم‏.‏
این وقت سال نمیتونیم بزاریم کسی سرما بخوره‏.‏
سلام علیکم‏.‏
روزبخیر‏.‏
ببینم واسه منوی جدید فکر چیزی کردی یا نه؟
معلومه که به فکرش بودم‏!‏
اینطور که پیداست تا بهار جنس خوب توی بازار نیست‏.‏
خوشحالم که به فکر منوی جدید هستیم‏.‏
هی‏،‏‌ به یه غذایی فکر کردم‏،‏ اگه خیلی خوب باشه‏.‏‏.‏‏.‏
میخوای بدونی غذاتو توی منو میذاریم یا نه؟
یادم می‌مونه‏.‏
ولی من که چشمم آب نمیخوره همچین اتفاقی بیفته‏.‏
ای بابا بیخیال‏!‏ تا ازش نخوری که هیچی معلوم نیست‏!‏
خودم میدونم دختر‏،‏ میدونم‏.‏
خیلی اصولی کارمو شروع کردم‏.‏
اسکامپی کبابی‏.‏
راسته‌ی گوساله‏.‏
اُملت‏.‏
نوش جان‏.‏
میدونی اگه چاشنی رو توی بریدگیهاش بپاشی‏،‏ فکر کنم طعم بهتری پیدا میکنه‏.‏
کاملا موافقم‏.‏
اگه گوشت رو یه ذره بیشتر توی موادش بزاری و سس رو هم یکمی رقیق‌تر کنی‏.‏‏.‏‏.‏
میگما‏،‏ غذای منم مزه کنین‏!‏
بی معطلی به چشم‏.‏
ظاهرش خوبه‏‏.‏‏‏‏.‏‏‏‏.‏‏
‏‏.‏‏‏‏.‏‏‏‏.‏‏ ولی مزه‌ش مزخرفه‏‏.‏‏
شـ‏‏-‏‏شـ‏‏-‏‏شاید تخم‌مرغاشو زیادی پختم‏‏.‏‏‏‏.‏‏‏‏.‏‏
تو از اصول آشپزی چیزی نمیدونی‏‏.‏‏
چو‏-‏چونکه تو اصلا اصولشو یادم نمیدی که بخوام بلد باشم‏!‏
مگه تو مدرسه‌ی آشپزی نرفتی؟
اصول آشپزی رو خودت تنهایی سرکارت یاد بگیر‏.‏
خیلی خب بچه‌ها‏.‏‏.‏‏.‏ دیگه موضوع رو پیچیده‌تر نکنین‏.‏
خب دیگه‏،‏ برو ظرفا رو بشور نوبت توئه‏!‏
جیجی یه جای من انجامش داده‏.‏
اون کِی‏.‏‏.‏‏.‏
جیجی‏،‏ تعمیرات هنوز ادامه داره؟
میگما جیجی‏،‏ تو غذاهایی رو ترجیح میدی که ظاهرشون قشنگه‏،‏ مگه نه؟
تمام چیزی که مهمه طعم غذاست‏.‏
به‌به‏،‏ بوهای خوبی میاد‏.‏
کلودیو‏!‏ اومدی ازم حمایت کنی؟
میخواستم ببینم اوضاع تعمیرات چطور پیش میره‏.‏
خداروشکر که یه روز تعطیل کردیم‏.‏
امروز حسابی سرده‏.‏
مطمئنی تعطیلی واسه این نبوده که خودت نمیتونی یه ذره سرما رو تحمل کنی؟
یه خانم خیلی راحت سرما میخوره‏!‏
کلودیو فقط بفکر اونا بوده‏.‏
اوه‌‏،‏ راستی‏!‏ کلودیو‏!‏
بله؟
بدو بیا اینجا‏!‏
اینو مزه کن‏!‏
حتما‏.‏
خب؟
خب‏،‏‌ظاهرش خیلی خوبه‏.‏
ظاهرش خوبه‏،‏ آره؟
آره‏.‏ اما ظاهرش واقعا خوبه‏.‏
ظاهر خوب‏.‏‏.‏‏.‏
چه خوشمزه‌ست‏!‏
ایندفعه نشونشون میدم‏!‏
باید خیلی دقیق به روش کارشون نگاه کنم‏!‏
جوجه‌ی سوخاری‏.‏
کنگر فرنگی با سس خامه‏.‏
بره سرخ‌شده همراه با سیب‌زمینی تُرد‏.‏
نوش جان‏.‏
تئو‏،‏‌ باید نمکشو بشتر کنی‏.‏
شایدم با قارچ پروسینی طعم بهتری بده‏.‏
خدای من‏.‏‏.‏‏.‏ چه خوشمزه‌ست‏!‏
چطوری میتونن همچین غذاهای لذیذی بپزن؟
حتما یه رازی توی دستاشون هست‏!‏
فقط دستاشون نیست‏.‏
نیکولتا‏،‏ هردوشون دارن غذای تورو تست میکنن‏.‏
چـــی؟‏!‏
بدک نیست‏.‏‏.‏‏.‏
بی‌مزه‌ست‏.‏
بـ‏-‏باشه‏،‏ حالا برای مشتری‌ها نمیتونیم سروش کنیم‏،‏
پرسنل که میتونن ازش بخورن‏،‏ مگه نه؟
حتما‏،‏‌ ولی‏.‏‏.‏‏.‏
اینجا یه رستورانه‏!‏
اینی که تو پختی مالِ سربازخونه‌ست‏!‏
خیلی شور ـه‏.‏
حتما با ذائقه‌ی حضرت عالی جور نیست‏،‏ آره؟
تو اصلا به فکر مشتری‌ها نیستی‏.‏
نمیدونم توی کدوم سربازخونه‌ای آموزش آشپزی دیدی‏،‏
اما اینجا یه رستورانه‏.‏
باید همه‌چی رو از نو یاد بگیری‏.‏
برو به درک‏!‏
کجای این غذا اینقدر بده؟
رئیس گفت خوبه‏.‏
این دقیقا مثل غذای مخصوص رستورانیه که تازگیها رفتم‏.‏
خواب و خیال برت داشته‏.‏
معذرت‌خواهی رو تموم کن و به فکر یه غذای جدید باش‏.‏
گندش بزنن‏!‏
این یه شکسته‏.‏
نمیخوام خیلی نگران این موضوع باشی‏.‏
تئو فقط یه ذره بد دهنه‏.‏
اون قدیما هم خیلی نگران تئو بودیم‏.‏
هان؟
بداخلاق و ترشرو بود و همیشه‌ی خدا با سرآشپز دعوا داشت‏.‏
تئو؟
بله‏.‏
همه‌جور دردسر برامون درست میکرد‏.‏
حالا چرا آشپزی؟
از وقتی بچه بودم پیش پدربزرگ و مادربزرگم زندگی میکردم‏.‏
عاشق دستپخت مادربزرگم بودم‏.‏
تو چطور‏،‏ تئو؟
پدرم قبل از اینکه فوت کنه یه آشپز بود‏.‏
چی؟ توی رستوران؟
نه‏،‏‌فقط یه رستوران کوچیک بود‏.‏
شده بود براش غذا بپزی؟
آره‏.‏
مطمئنم حسابی هیجانی شده که چه غذای خوشمزه‌ای درست کردی‏!‏
آره‏،‏ فکر کنم‏.‏
هان؟
اون آدم رُکی نبود‏.‏
اون توی یه رستوران توی شهرشون‏.‏‏.‏‏.‏
و توی یه رستوران درجه دو در رُم‏.‏‏.‏‏.‏
سالها آموزش دید و هیچ پیشرفتی نکرد‏.‏
هرچند‏،‏ مصمم بود که یه آشپز خوب بشه‏.‏
دلم میخواست یه جورایی کمکش کنم‏،‏
واسه همین خواستم که توی دل‌اُرسو کار کنه‏.‏
آره خوب یادمه‏.‏
بدون تعارف بهش گفتم که حداقل دسرهاش خوشمزه بودن‏.‏
تئو میخواست به پدرش نشون بده که میتونه موفق بشه‏.‏
اما‏،‏ بعد از فوت پدرش بود که انگیزه‌ی هدفشو از دست داد‏.‏
به قول قدیمی‌ها‏،‏ نوشدارو بعد از مرگ سهراب‏،‏ اما‏.‏‏.‏‏.‏
بازم دیدن آدمای جدید به خودی خود خیلی خوبه‏.‏
مسلما همینطوره‏.‏
اون زمان‏،‏ وقتی تئو و وانا بحثشون میشد‏،‏
تئو مثل یه بچه‌ی سرکش و لجباز بود‏!‏
هرکسی وقتی شروع میکنه یه آماتوره‏.‏
کاری میکنم که بگن لذیذه‏!‏
غذایی درست کن که خودت دوست داری‏.‏
هان؟
با من بود؟
شاید بهتره سیب‌زمینی با پنیر رو امتحان کنم‏.‏
داری از بوتارگا استفاده میکنی‏!‏
یه جور ماهیه؟
شاه ماهی‏.‏
آخه تئو توی ساردینیا بزرگ شده‏.‏
اوه‏،‏ جای خوبیه‏.‏
بوتارگا‏،‏ خرچنگ دریایی‏،‏ پنیر پکورینو‏.‏‏.‏‏.‏
تئو مواد غذایی ارزشمندی رو از کوهستان و دریا آورد‏.‏
نه بابا‏،‏ فقط یه شهرک حومه‌ای بود‏.‏
ذوق و سلیقه‌ی آشپزی یه مرد از نوعِ غذاهایی میاد که طی بزرگ شدنش میخوره‏.‏
من و همسرم همیشه در این مورد صحبت میکنیم‏.‏
یکی از همین روزا‏،‏‌ میخوایم یه تور غذایی ایتالیایی منحصر به خودمون داشته باشیم‏.‏
به نظر خیلی باحال میاد‏!‏
احتمالا همه جور غذاهای خوب توی ایتالیا هست‏.‏
تو بخشهای مختلف کشور موادی هست که ما حتی اسمشونو هم نشنیدیم‏.‏
برای من که موردی نداره با موتورسیکلتم سفر کنم‏.‏
البته بگما که هیچی جای ساردینیا رو نمیگیره‏.‏
اون هیچوقت درست حسابی راجبش حرف نمیزنه‏،‏
اما فکر میکنم توی زندگی تئو کسی هست که براش خاصه‏.‏
اون مواد غذایی شهر خودشونو استفاده میکنه‏.‏‏.‏‏.‏
شرط میبندم باعث میشه به یاد پدر مرحومش باشه‏.‏
غذایی درست کن که خودت دوست داری‏.‏
نمیدونم چندسال از وقتی اینا رو درست میکنم میگذره‏.‏
مامان بزرگ‏!‏
باورنکردنیه‏.‏
خیلی خوشمزه‌ست‏!‏
یه لایه بیرونی از پای‏.‏‏.‏‏.‏ فوریو هیچوقت دست از سورپریز کردن برنمیداره‏.‏
خب‏،‏‌ نوبت غذای تئوست‏.‏
چطوره؟
خوشمزه‏!‏
واقعا خوشمزه‌ست‏!‏
نیکولتا هرغذایی خوردی گفتی خوشمزه‌ست‏.‏
من که جواب دقیقتر و غنی‌تر یه آشپز زن رو دوست دارم‏.‏
اما حالت چهره‌ی نیکولتا ظریف‌تر و غنی‌تر از کلمات منظور رو میرسونه‏.‏
دوست دارم تلاش کنی و از اون آشپز زنِ قبلی جلو بزنی‏.‏
آشپز زن؟ مگه قبلا اینجا آشپز زن داشتین؟
هان؟‏!‏ من فکر کردم مَردـه‏!‏
اون واناست‏.‏
اون و تئو همیشه بحثشون میشد‏.‏
خیلی ترسناک بود‏.‏
خب پس‏.‏‏.‏‏.‏
چون با تئو چپ افتاده بود از اینجا رفت؟
نه‏،‏ بخاطر خانواده‌ش بود‏.‏
اونا به آمریکا نقل مکان کردن‏.‏
از اون آشپزهای درجه یک ـه‏.‏
نوبت میرسه به غذای نیکولتا‏.‏
فکر کنم این نهایت چیزی بود که میتونستم بپزم‏،‏
اما‏.‏‏.‏‏.‏
روزبخیر‏!‏
شنیدم که دارین روی منوی جدید کار میکنین‏،‏ آره؟
شگفت انگیزه‏!‏
بسم‌الله‏!‏
خوشمزه‌ست‏!‏
هرچی از این پای تُرد بخورم بازم کمه‏!‏
این یکی هم خوشمزه‌ست‏.‏
هان؟
طعم این یکی عجیبه‏.‏‏.‏‏.‏ آشناست‏.‏‏.‏‏.‏
نیکولتا‏.‏
با توجه به اینکه توسط عوام درست میشه غذای خیلی خوبی هست‏.‏
اما‏.‏‏.‏‏.‏
یه حرفه‌ای بهتر از اینا کار میکنه‏.‏
حق با شماهاست‏.‏
غذای خونگی خوبه‏،‏
اما به درد رستوران نمیخوره‏.‏
مرسی که باهام روراست بودین‏.‏
هان؟
امروز خیلی چیزا یاد گرفتم‏!‏
مهارتها مهمن‏،‏
اما به نظرم اینم مهمه که فکر مردمی باشی که غذات رو میخورن‏.‏
فکر کنم غذای بعدی که درست میکنم از اینم خوشمزه‌تر میشه‏!‏
من‏.‏‏.‏‏.‏ میرم تمیزکاری کنم‏.‏
یکمی خودشو دست بالا گرفته بود‏.‏
ممنونم‏.‏
یه جمله‌ای هست که ما پیشخدمتها بهش معتقدیم‏.‏
هومم؟
رستورانی که برای کارکنانش غذای خوب سرو میکنه‏،‏ رستورانِ خوبیه‏.‏
تو کاری کردی که حتی تئو صادقانه قبول کرد غذا خوب بوده‏.‏
خیلی خوشحالم‏!‏
واقعا عیبی نداره دیگه بخار رو همینطوری روشن بزاریم و بریم؟
جیجی حواسش هست‏،‏ پس مشکلی نیست‏.‏
شب که بیاد هوا سردتر هم میشه‏.‏
همینطوره‏.‏
هان؟ اون موتورِ تئو نیست؟
مِنو رو روبراه کردی؟
معلومه که آره‏.‏
هان؟
مشتاق دیدار‏.‏
خیلی وقت میشه ندیدمت‏.‏
آره خیلی وقته‏.‏
ایشون وانا هستن‏.‏
چی؟‏!‏
آه‏!‏‏!‏
اینا یعنی چی؟
تو باید نیکولتا باشی‏.‏
خوشبختم‏.‏
به من گفتن آمریکا هستین‏.‏
هفته دیگه برمیگردم‏.‏
چه حیف که نمیتونی بیشتر بمونی‏.‏
برمیگردم تا منوی جدید رو امتحان کنم‏.‏
لطفا بیاین‏!‏
شنیدم که شما آشپز درجه یک هستین‏!‏
کدوم کله خری از این حرفای احمقانه زده؟
فردا میبینمتون‏.‏
خداحافظ‏.‏
یعنی اون دوتا‏.‏‏.‏‏.‏
همسرم توی اِنوتکا منتظره‏.‏
میخوای بهمون ملحق بشی؟
باید برم خونه و تمرین کنم‏!‏
امروز روزِ سختی داشتم‏.‏
میخوای به عنوان یه آشپزِ خوبِ حرفه‌ای شناخته بشی‏،‏ مگه نه؟
زدی توی خال‏!‏
خداحافظ‏!‏
میدونی‏،‏ فکر کنم دعوت نوشیدنی رو قبول کنم‏!‏
هیچ دلیلی نداره که عجله کنم‏.‏
مگه نه؟
خوشحال میشیم همراهمون باشی‏.‏
عشق پنهانی
Forums‏‏‏‏‏‏‏.‏‏‏‏‏‏‏animworld‏‏‏‏‏‏‏.‏‏‏‏‏‏‏net دنیای انیمه و مانگا
اینطور که پیداست رقیبی ندارم‏،‏
یا شایدم اشتباه میکنم؟